Alimentos ricos en Hierro

Hoy vamos a hablar de las Lentejas

Es un alimento que nos ha acompañado toda la vida, y a veces precisamente por eso lo desdeñamos, y nos vamos con los alimentos de moda, o los que tu Nutriologo para verse bien te recomienda que vayas al supermercado y compres alimentos importados y veganos, que pueden no tener las ventajas nutritivas de un alimento añejo como la lenteja

Primero que nada pertenece al grupo de las legumbres; las legumbres son plantas que producen frutos en forma de vainas. Estos frutos contienen semillas comestibles, como lentejas, garbanzos, frijoles. Son una fuente importante de proteínas, fibras. Las legumbres son conocidas por ser una opción saludable y versátil en la cocina.

Probablemente es la legumbre cultivada más antigua. Su consumo destacaba en la cuenca del Río Eufrates y Egipto. Poco después. Roma no tardó en incorporarla a su dieta y se convirtió en uno de los platos principales.

Las lentejas nos proporcionan fibra, hierro, folatos, proteína, magnesio y zinc

Debido a su contenido de vitaminas y minerales, contribuyen al buen estado de las uñas, la piel y el cabello.

Pero su parte importante para estas lineas, es que es uno de los alimentos con mayor contenido de Hierro.

Es un alimento muy fácil de conseguir, barato, se cocina fácilmente y adicionalmente es rico en vitamina C, que juntos mejoran la absorción de hierro.

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Recuerda, es crucial que siempre consultes con un médico o profesional de la salud en persona, antes de tomar cualquier decisión o realizar cualquier tratamiento.